木须肉(怎么做出好吃的木须肉)
资讯
2023-12-05
468
1. 木须肉,怎么做出好吃的木须肉?
木须肉是一道传统的中国菜肴,以下是制作木须肉的步骤:
材料:
猪肉(五花肉) 500 克
鸡蛋 3 个
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
青葱 适量
食用油 适量
步骤:
1.将猪肉切成块状,用酱油、料酒、冰糖和姜末腌制 10 分钟。
2.将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3.将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,拌匀,使每一块肉都沾满鸡蛋液。
4.热锅加入适量的食用油,将沾满鸡蛋液的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
5.将煎好的猪肉块捞出,沥干油份,备用。
6.将锅中剩余的油,加入蒜末和姜末煸炒出香味后,加入青葱段翻炒均匀。
7.将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的酱油和料酒,继续翻炒 10 分钟。
8.最后,将炒好的木须肉盛出即可。
木须肉做好后,可以撒上一些糖粉或者胡椒粉,整体口感更加香脆甜美,祝您做出一道美味的木须肉!
2. 何大厨木须肉的做法?
食材:五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜
做法:
1、木耳提前三个小时泡发
2、五花肉切薄片,加少许盐、淀粉、料酒腌制
3、胡萝卜去皮洗净,先斜切分段,再竖切菱形片,黄瓜不去皮,与胡萝卜一样切片,葱苗切小段,蒜头切小块,生姜切片,不去黄瓜皮,可以更好地保持片状,也兼具清爽的口感
4、鸡蛋打散。
5、炒锅加水烧开,加入泡发好的木耳中火焯水一分钟,捞出,木耳泡发后需要洗净,去除暗藏泥土的根部。
6、开中火,炒锅加入适量食用油,八成油温加入蛋液,用筷子快速搅拌,在未完全凝固时出锅
7、开中火,炒锅加适量食用油,加入葱姜蒜翻炒三十秒
8、随后加入半包沙茶,翻炒均匀,沙茶是潮汕地区的一味调料,主要成分为花生仁、芝麻、鲜虾、蒜头、辣椒、花生油等,也可采用豆豉、豆瓣酱等,看个人喜好。
9、然后加入腌好的五花肉,翻炒约一分半,五花肉煸香,稍微收一下脂肪,口感就不会油腻,煸出的猪油也能提升整个菜的香气。
10、调大火,再加入胡萝卜片,翻炒三十秒。
11、然后加入黑木耳,继续翻炒三十秒
12、然后加入黄瓜片,继续翻炒三十秒,如果想要黄瓜更加脆爽,可以跟后边的鸡蛋一同下锅。
13、至此前面所有食材开始出汁,加入鸡蛋,翻炒三十秒,让其吸收其他食材的香味。
14、最后加入调好的勾芡汁,翻炒三十秒出锅,调味采用勾芡汁会使味道更加均匀,也能锁住食材的鲜味,勾芡汁在炒制之前先调好,酱油、盐、淀粉、清水混合即可。
3. 木须肉是什么地方的菜?
孔府菜。木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
4. 炒木须肉木耳用焯水吗?
炒黑木耳一定要焯水之后再炒。
这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分,在这个过程中,木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质,以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说,木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。5. 木须肉古诗词?
这是一首祝贺新婚的民歌。诗人先以葛藟缠绕樛木,比喻女子嫁给丈夫。然后为新郎祝福,希望他能有幸福、美满的生活。诗凡三章,每章只改易二字,句式整饬,以群歌叠唱的形式表达出喜庆祝颂之情
6. 木须肉里的黄花是什么?
木须肉是一道传统的中华菜肴,其中的黄花指的是黄芽菜,也叫做黄 pc。黄芽菜是一种常见的蔬菜,具有鲜嫩的口感和丰富的营养,通常用于炒制菜肴。在木须肉中,黄花主要用于增加菜肴的色泽和口感,使其更加美味可口。
7. 木须肉中的木须是什么?
木须肉中的“木须”是指一种名为木耳的黑色食用菌类,和肉一起炒制而得名。木耳质地柔软、口感爽脆,富含蛋白质和多种营养元素。常用于中式菜肴中,特别是炒菜、炒饭和凉菜等。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 木须肉,怎么做出好吃的木须肉?
木须肉是一道传统的中国菜肴,以下是制作木须肉的步骤:
材料:
猪肉(五花肉) 500 克
鸡蛋 3 个
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
青葱 适量
食用油 适量
步骤:
1.将猪肉切成块状,用酱油、料酒、冰糖和姜末腌制 10 分钟。
2.将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3.将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,拌匀,使每一块肉都沾满鸡蛋液。
4.热锅加入适量的食用油,将沾满鸡蛋液的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
5.将煎好的猪肉块捞出,沥干油份,备用。
6.将锅中剩余的油,加入蒜末和姜末煸炒出香味后,加入青葱段翻炒均匀。
7.将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的酱油和料酒,继续翻炒 10 分钟。
8.最后,将炒好的木须肉盛出即可。
木须肉做好后,可以撒上一些糖粉或者胡椒粉,整体口感更加香脆甜美,祝您做出一道美味的木须肉!
2. 何大厨木须肉的做法?
食材:五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜
做法:
1、木耳提前三个小时泡发
2、五花肉切薄片,加少许盐、淀粉、料酒腌制
3、胡萝卜去皮洗净,先斜切分段,再竖切菱形片,黄瓜不去皮,与胡萝卜一样切片,葱苗切小段,蒜头切小块,生姜切片,不去黄瓜皮,可以更好地保持片状,也兼具清爽的口感
4、鸡蛋打散。
5、炒锅加水烧开,加入泡发好的木耳中火焯水一分钟,捞出,木耳泡发后需要洗净,去除暗藏泥土的根部。
6、开中火,炒锅加入适量食用油,八成油温加入蛋液,用筷子快速搅拌,在未完全凝固时出锅
7、开中火,炒锅加适量食用油,加入葱姜蒜翻炒三十秒
8、随后加入半包沙茶,翻炒均匀,沙茶是潮汕地区的一味调料,主要成分为花生仁、芝麻、鲜虾、蒜头、辣椒、花生油等,也可采用豆豉、豆瓣酱等,看个人喜好。
9、然后加入腌好的五花肉,翻炒约一分半,五花肉煸香,稍微收一下脂肪,口感就不会油腻,煸出的猪油也能提升整个菜的香气。
10、调大火,再加入胡萝卜片,翻炒三十秒。
11、然后加入黑木耳,继续翻炒三十秒
12、然后加入黄瓜片,继续翻炒三十秒,如果想要黄瓜更加脆爽,可以跟后边的鸡蛋一同下锅。
13、至此前面所有食材开始出汁,加入鸡蛋,翻炒三十秒,让其吸收其他食材的香味。
14、最后加入调好的勾芡汁,翻炒三十秒出锅,调味采用勾芡汁会使味道更加均匀,也能锁住食材的鲜味,勾芡汁在炒制之前先调好,酱油、盐、淀粉、清水混合即可。
3. 木须肉是什么地方的菜?
孔府菜。木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
4. 炒木须肉木耳用焯水吗?
炒黑木耳一定要焯水之后再炒。
这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分,在这个过程中,木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质,以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说,木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。5. 木须肉古诗词?
这是一首祝贺新婚的民歌。诗人先以葛藟缠绕樛木,比喻女子嫁给丈夫。然后为新郎祝福,希望他能有幸福、美满的生活。诗凡三章,每章只改易二字,句式整饬,以群歌叠唱的形式表达出喜庆祝颂之情
6. 木须肉里的黄花是什么?
木须肉是一道传统的中华菜肴,其中的黄花指的是黄芽菜,也叫做黄 pc。黄芽菜是一种常见的蔬菜,具有鲜嫩的口感和丰富的营养,通常用于炒制菜肴。在木须肉中,黄花主要用于增加菜肴的色泽和口感,使其更加美味可口。
7. 木须肉中的木须是什么?
木须肉中的“木须”是指一种名为木耳的黑色食用菌类,和肉一起炒制而得名。木耳质地柔软、口感爽脆,富含蛋白质和多种营养元素。常用于中式菜肴中,特别是炒菜、炒饭和凉菜等。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!