杂粮煎饼的做法和配料(杂粮煎饼做法)
资讯
2023-12-01
368
1. 杂粮煎饼的做法和配料,杂粮煎饼做法?
— 食材清单 —
主料:杂粮粉100克
辅料:清水180克,生菜少许,火腿肠1根,油条1根,甜面酱少许,葱花适量,黑芝麻少许,盐少许,食用油少许
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材
2· 杂粮粉加水,加少许盐,调成可流动性面糊,无干粉状态。
3· 平底锅滴入少许食用油,全程中小火
4· 舀入三勺面糊
5· 待边缘面糊稍微凝固,磕入一个鸡蛋
6· 用刮刀抹散
7· 撒葱花,撒黑芝麻
8· 翻面,刷上甜面酱
9· 摆上火腿肠,油条,生菜,关火
10· 卷起来
11· 装盘
12· 太香了
2. 杂粮煎饼果子面糊配方?
1.
准备一个干净的盆子,里面放入面粉150克,玉米面粉150克,食用盐15克。
2.
接着放入清水100毫升,用筷子搅拌成面糊。
3.
然后再放入鸡蛋150克。
4.
接着再用筷子顺时针方向搅拌即可,杂粮煎饼果子面糊就调好了。
3. 杂粮煎饼配方配方的配方?
1. 杂粮面儿煎饼果子配方:普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克。
2. 五谷杂粮煎饼配方:面粉4斤、黄豆粉150克、玉米粉120克、杂粮粉200克、小苏打8克、酵母粉8克、泡打粉5克、水适量。
以上两种配方都是用不同比例的面粉和杂粮粉混合制作而成,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
4. 求脆皮杂粮煎饼的配方?
折叠制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶,生菜,榨菜。
调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。
折叠烘焙过程1、所有材料准备好,上面撒点盐。杂粮煎饼
2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油,摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个,摊平。
6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
小贴士1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。
2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子。
3、甜面酱是关键,淀粉。不能少。
4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料,淀粉。
5. 小秋杂粮煎饼的做法?
关于小秋杂粮煎饼的做法如下:
准备食材:杂粮米糊(黑米、黄豆、薏米、小麦、糯米等)、鸡蛋、火腿肠、生菜、甜面酱、食用油。
将杂粮米磨成米浆。
将磨好的米浆倒入盆中,加入鸡蛋、淀粉和盐,顺时针搅拌均匀。
将煎饼鏊子加热,用勺子舀一勺米浆,倒入鏊子中央,用刮板将米浆刮平,使米浆在鏊子上形成一层薄薄的米皮。
在刮好的米皮上抹一层甜面酱,将生菜叶子放在面皮上,再放上一根火腿肠裹紧,即可。
可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的杂粮煎饼,祝你用餐愉快。
6. 山东杂粮煎饼吃法?
山东杂粮煎饼是一种传统的山东特色小吃。吃法是将山东杂粮煎饼切成小块,可以搭配各种配料和调料一起食用。山东杂粮煎饼的制作原料主要是杂粮面粉,如玉米面、豆面、小麦面等,因此口感独特,香脆可口。为了更好地品尝到煎饼的味道,一般会将煎饼切成小块,这样可以更方便地搭配各种配料和调料,增加口感的层次感和丰富度。山东杂粮煎饼的配料和调料可以根据个人口味和喜好进行选择。常见的配料有鸡蛋、火腿、蔬菜等,可以根据自己的喜好进行搭配。调料方面,常见的有辣椒酱、蒜泥、酱油等,可以根据个人口味加入适量的调料。此外,山东杂粮煎饼也可以搭配其他山东特色小吃,如煎饺、炒肝等,一起品尝,增加口味的多样性。总结:山东杂粮煎饼的吃法是将其切成小块,搭配各种配料和调料一起食用,可以根据个人口味进行选择。这种吃法可以增加口感的层次感和丰富度,同时也可以搭配其他山东特色小吃一起品尝,使味道更加丰富多样。
7. 煎饼和面方法和配方?
【煎饼】
准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
做法:
1、锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中备用。
2、面粉加入清水,和成光滑的面团,擀成一张2~3毫米的面片,然后用刀划成10X5厘米的薄片,在中间划一刀。锅里倒入一些油,大火烧至六成热,一次放入面片,中小火炸至膨胀、酥脆,然后金黄后捞出沥油,薄脆就炸好了。
3、面盆里到入面粉、玉米面、荞麦面,绿豆面,比例是5:2:1:1,大家也可以只加一种杂粮面,想要煎饼黄一点,玉米面不能少。加入适量酵母粉、食用碱,倒入适量清水,搅拌成细腻浓稠的面糊,盖上盖子后发酵1小时。其实面糊不用发酵,但个人觉得发酵后黏性更强,更适合新手操作。
4、面团发酵好后,用勺子搅拌一下,如果特别粘稠就可以了。平底锅不加油,中小火加热,舀入一勺面糊,用刮板或锅铲把面糊刮平,多余的面糊拿出来,直到饼皮成型。
5、在饼皮上打一个鸡蛋,也用铲子刮平,煎至鸡蛋定型,撒上葱花、榨菜末、黑芝麻。
6、用铲子将饼皮对折一下,然后刷上熬好的酱料,放上炸好的薄脆,将饼皮卷起来。
7、用刀从中间切一下,把饼子折起来,一个煎饼就做好了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 杂粮煎饼的做法和配料,杂粮煎饼做法?
— 食材清单 —
主料:杂粮粉100克
辅料:清水180克,生菜少许,火腿肠1根,油条1根,甜面酱少许,葱花适量,黑芝麻少许,盐少许,食用油少许
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材
2· 杂粮粉加水,加少许盐,调成可流动性面糊,无干粉状态。
3· 平底锅滴入少许食用油,全程中小火
4· 舀入三勺面糊
5· 待边缘面糊稍微凝固,磕入一个鸡蛋
6· 用刮刀抹散
7· 撒葱花,撒黑芝麻
8· 翻面,刷上甜面酱
9· 摆上火腿肠,油条,生菜,关火
10· 卷起来
11· 装盘
12· 太香了
2. 杂粮煎饼果子面糊配方?
1.
准备一个干净的盆子,里面放入面粉150克,玉米面粉150克,食用盐15克。
2.
接着放入清水100毫升,用筷子搅拌成面糊。
3.
然后再放入鸡蛋150克。
4.
接着再用筷子顺时针方向搅拌即可,杂粮煎饼果子面糊就调好了。
3. 杂粮煎饼配方配方的配方?
1. 杂粮面儿煎饼果子配方:普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克。
2. 五谷杂粮煎饼配方:面粉4斤、黄豆粉150克、玉米粉120克、杂粮粉200克、小苏打8克、酵母粉8克、泡打粉5克、水适量。
以上两种配方都是用不同比例的面粉和杂粮粉混合制作而成,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
4. 求脆皮杂粮煎饼的配方?
折叠制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶,生菜,榨菜。
调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。
折叠烘焙过程1、所有材料准备好,上面撒点盐。杂粮煎饼
2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油,摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个,摊平。
6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
小贴士1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。
2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子。
3、甜面酱是关键,淀粉。不能少。
4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料,淀粉。
5. 小秋杂粮煎饼的做法?
关于小秋杂粮煎饼的做法如下:
准备食材:杂粮米糊(黑米、黄豆、薏米、小麦、糯米等)、鸡蛋、火腿肠、生菜、甜面酱、食用油。
将杂粮米磨成米浆。
将磨好的米浆倒入盆中,加入鸡蛋、淀粉和盐,顺时针搅拌均匀。
将煎饼鏊子加热,用勺子舀一勺米浆,倒入鏊子中央,用刮板将米浆刮平,使米浆在鏊子上形成一层薄薄的米皮。
在刮好的米皮上抹一层甜面酱,将生菜叶子放在面皮上,再放上一根火腿肠裹紧,即可。
可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的杂粮煎饼,祝你用餐愉快。
6. 山东杂粮煎饼吃法?
山东杂粮煎饼是一种传统的山东特色小吃。吃法是将山东杂粮煎饼切成小块,可以搭配各种配料和调料一起食用。山东杂粮煎饼的制作原料主要是杂粮面粉,如玉米面、豆面、小麦面等,因此口感独特,香脆可口。为了更好地品尝到煎饼的味道,一般会将煎饼切成小块,这样可以更方便地搭配各种配料和调料,增加口感的层次感和丰富度。山东杂粮煎饼的配料和调料可以根据个人口味和喜好进行选择。常见的配料有鸡蛋、火腿、蔬菜等,可以根据自己的喜好进行搭配。调料方面,常见的有辣椒酱、蒜泥、酱油等,可以根据个人口味加入适量的调料。此外,山东杂粮煎饼也可以搭配其他山东特色小吃,如煎饺、炒肝等,一起品尝,增加口味的多样性。总结:山东杂粮煎饼的吃法是将其切成小块,搭配各种配料和调料一起食用,可以根据个人口味进行选择。这种吃法可以增加口感的层次感和丰富度,同时也可以搭配其他山东特色小吃一起品尝,使味道更加丰富多样。
7. 煎饼和面方法和配方?
【煎饼】
准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
做法:
1、锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中备用。
2、面粉加入清水,和成光滑的面团,擀成一张2~3毫米的面片,然后用刀划成10X5厘米的薄片,在中间划一刀。锅里倒入一些油,大火烧至六成热,一次放入面片,中小火炸至膨胀、酥脆,然后金黄后捞出沥油,薄脆就炸好了。
3、面盆里到入面粉、玉米面、荞麦面,绿豆面,比例是5:2:1:1,大家也可以只加一种杂粮面,想要煎饼黄一点,玉米面不能少。加入适量酵母粉、食用碱,倒入适量清水,搅拌成细腻浓稠的面糊,盖上盖子后发酵1小时。其实面糊不用发酵,但个人觉得发酵后黏性更强,更适合新手操作。
4、面团发酵好后,用勺子搅拌一下,如果特别粘稠就可以了。平底锅不加油,中小火加热,舀入一勺面糊,用刮板或锅铲把面糊刮平,多余的面糊拿出来,直到饼皮成型。
5、在饼皮上打一个鸡蛋,也用铲子刮平,煎至鸡蛋定型,撒上葱花、榨菜末、黑芝麻。
6、用铲子将饼皮对折一下,然后刷上熬好的酱料,放上炸好的薄脆,将饼皮卷起来。
7、用刀从中间切一下,把饼子折起来,一个煎饼就做好了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!